L’énigme du droit de bouchon #
Cette pratique, populaire dans d’autres parties du monde, permet aux clients de restaurants d’apporter leur propre bouteille de vin, plutôt que d’en acheter une de la carte. Cependant, en France, cette coutume est loin d’être généralisée.
Mais ne vous méprenez pas, le « droit de bouchon » n’est pas véritablement un droit. Comme nous l’a expliqué Tieng Ma, ancien enseignant en arts de la table et responsable du restaurant d’application de l’école hôtelière Luxury Hotelschool Paris, le droit de bouchon est en réalité une pratique, non encadrée par la loi. C’est un concept qui, s’il était adopté, pourrait permettre à un client d’économiser en apportant son propre vin au restaurant.
Pratique courante ou tabou ? #
Si le droit de bouchon est accepté dans de nombreux pays, notamment en Angleterre et en Asie, il est loin d’être répandu en France. Les restaurateurs français sont généralement réticents à adopter cette coutume. Selon Tieng Ma, cela est dû à plusieurs facteurs. D’une part, il y a le coût supplémentaire pour le service et le nettoyage des verres. D’autre part, il y a les taxes qui pèsent sur les restaurants, rendant le droit de bouchon peu rentable.
À lire Comment bien choisir ses compléments alimentaires en musculation
Il y a aussi une question culturelle. En Chine, par exemple, il n’est pas rare de commander des bouteilles de vin en ligne et de les faire livrer directement au restaurant sans payer de droit de bouchon. En France, cependant, la question est presque taboue. La carte des vins contribue largement à l’image d’un restaurant et la marge réalisée sur les vins représente un bénéfice important pour les propriétaires de restaurants.
Quel est le coût du droit de bouchon ? #
Il n’y a pas de tarif standard pour le droit de bouchon, mais il se situe généralement entre 10 et 20 euros la bouteille. Toutefois, il y a aussi de bonnes surprises. Parfois, il se peut qu’aucun frais de bouchon ne soit demandé. Pour le restaurant, il s’agit d’un calcul coûts-bénéfices. En effet, avoir une table pleine de clients qui n’ont pas payé leur vin est toujours préférable à une table vide.
Cependant, il est important de noter que le droit de bouchon est à la discrétion du restaurateur. Il peut refuser votre demande. Pour éviter toute déception, il est recommandé d’appeler le restaurant à l’avance pour lui faire part de votre intention. Si votre vin est déjà sur la carte du restaurant, il est préférable de ne pas demander le droit de bouchon.
- Le droit de bouchon n’est pas vraiment un droit, mais une pratique.
- En France, le droit de bouchon est peu courant en raison des coûts supplémentaires pour le restaurant et des questions culturelles.
- Le coût du droit de bouchon varie, mais est généralement compris entre 10 et 20 euros la bouteille.
- Il est recommandé de contacter le restaurant à l’avance si vous souhaitez demander le droit de bouchon.
