Un chef français spécialiste du barbecue révèle son secret #
Un homme qui attend la saison des barbecues avec une impatience particulière est Thierry Cornuet, considéré comme le premier chef français spécialisé dans la cuisine au barbecue. Ce franco-canadien a une passion pour le feu et la cuisson depuis son enfance, comme il l’a révélé dans une interview avec Nice Matin.
Après avoir créé la BBQ School by Big T à Nice et ouvert deux restaurants dédiés à cette méthode de cuisson ancestrale sur la Côte d’Azur, Thierry Cornuet a partagé son amour du barbecue dans un livre intitulé L’art du barbecue. A l’occasion de la sortie de son livre, il a révélé sa marque de charbon de bois préférée pour obtenir une braise de qualité.
La marque de charbon de bois préférée de Thierry Cornuet #
« J’utilise le charbon Grill O’ Bois, une marque familiale française qui se spécialise dans ce domaine depuis presque 50 ans », déclare le chef. Selon lui, la qualité du charbon de cette marque est irréprochable. Sa caractéristique principale est la qualité de la chauffe qu’il offre grâce à ses gros morceaux et son taux élevé de carbone. Cela permet de maintenir une chauffe constante pendant plus d’une heure, un facteur crucial pour réussir de belles grillades selon Thierry Cornuet.
Contrairement à la majorité des charbons disponibles sur le marché, qui s’épuisent rapidement et nécessitent d’être rechargés toutes les deux minutes pour maintenir la chaleur, le charbon Grill O’ Bois offre une combustion de longue durée. Bien qu’il soit plus cher que les charbons du commerce, il dure plus longtemps et donc, on l’utilise moins, ce qui compense la différence de prix.
Les avantages du charbon de bois Grill O’ Bois #
Non seulement le charbon Grill O’ Bois procure une saveur inimitable aux grillades, mais il permet également de mieux maîtriser la cuisson des viandes et des légumes. Même s’il coûte quelques euros de plus que les charbons grand public, il s’avère rentable à long terme. De plus, nos papilles nous remercieront pour le choix de ce charbon de qualité.
Le charbon Grill O’ Bois est facilement accessible. On peut le trouver en grand format (plus de 7 kg) pour moins de 19 euros à Carrefour, ainsi qu’à Castorama et dans de nombreuses jardineries.
- Marque de charbon préférée : Grill O’ Bois
- Qualité de la chauffe : irréprochable
- Combustion : longue durée
- Disponibilité : grandes surfaces et jardineries
| 🔥 Rappel | 📝 Détails |
|---|---|
| 🥩 Marque de charbon | Grill O’ Bois |
| 🔥 Qualité de la chauffe | Irréprochable |
| ⏳ Combustion | Longue durée |
| 🛍️ Disponibilité | Grandes surfaces et jardineries |
