Protection alimentaire pour les JO 2024 #
Ces contrôles minutieux incluent la vérification de la clarté des huiles de friture, le bon fonctionnement des hottes aspirantes, la propreté des poêles et des bacs inox, la disponibilité de savon bactéricide et la surveillance des traces de rongeurs ou de blattes.
A Saint-Ouen, une commune limitrophe de Paris qui accueillera une partie du village olympique et est proche de plusieurs sites de compétition, une opération de contrôle a récemment eu lieu en présence du ministre de l’Agriculture Marc Fesneau. Cette opération a été l’occasion pour l’État de rappeler son intention de contrôler presque tous les établissements à proximité des sites olympiques.
La fermeture d’établissements non conformes #
Les établissements concernés par ces contrôles incluent les restaurants, les traiteurs, les boulangeries, les snacks et les supérettes. Rien que dans la commune de Saint-Ouen, cela représente plusieurs centaines d’établissements selon Xavier Rosière, cadre à la direction de la protection des populations de Seine-Saint-Denis. Les établissements qui ne respectent pas les normes sanitaires sont fermés jusqu’à ce qu’ils mettent en œuvre des actions correctives appropriées.
Récemment, une boulangerie de cette commune a été fermée pour cause de présence de rongeurs. Les responsables de la chaîne de restauration Poulet Braisé, qui a été inspectée, ont noté une présence accrue des inspecteurs et ont salué cette initiative, la jugeant salutaire pour mettre en lumière les bons élèves et éliminer les cancres.
- Contrôles intensifiés autour des sites olympiques
- Fermeture des établissements non conformes
- Augmentation des ressources pour assurer la sécurité alimentaire
| 👁️ Récapitulatif | 📝 Détails |
|---|---|
| 🍔 Contrôles sanitaires | Les contrôles sanitaires sont intensifiés autour des futurs sites olympiques pour prévenir une éventuelle épidémie. |
| 🚫 Fermeture d’établissements | Les établissements qui ne respectent pas les normes sanitaires sont fermés jusqu’à mise en conformité. |
| 👥 Augmentation des effectifs | 142 agents de l’État, renforcés par 31 autres, sont chargés des contrôles dans les départements hôtes des JO. |
Renforcement des effectifs et des contrôles #
En préparation des JO 2024, le nombre d’agents chargés de ces contrôles dans les départements qui vont accueillir des événements olympiques a été augmenté de 142 à 173, dont 26 en Ile-de-France où la majorité des épreuves auront lieu. Les effectifs de l’agence sanitaire Anses ont également été renforcés pour accroître la capacité d’analyse en laboratoire et la réactivité en cas d’événement sanitaire.
De plus, l’État prévoit d’inspecter tous les établissements qui serviront à manger au sein des sites olympiques avant le démarrage des Jeux. Le gouvernement souhaite également augmenter de 55,000 à 100,000 le nombre de contrôles réalisés chaque année en France dans les établissements de remise directe aux consommateurs, avec le concours d’opérateurs privés.
