Les ingrédients de base pour un sirop de menthe maison #
Il vous faut 120 g de feuilles de menthe fraîche, équivalent à environ 300 feuilles ou 30 tiges, 100 cl d’eau, 500 g de sucre, et le jus d’un demi-citron bio, soit environ 5 cl.
Opter pour un sirop de menthe fait maison présente de nombreux avantages. Non seulement il est exempt d’additifs et de colorants artificiels, mais préparer son propre sirop est aussi très gratifiant. Et rassurez-vous, c’est plus facile qu’il n’y paraît. Cette recette rafraîchissante et savoureuse est parfaite pour toute la famille.
Le matériel nécessaire pour la préparation du sirop de menthe #
Outre les ingrédients, il vous faudra aussi du matériel de cuisine basique pour préparer le sirop de menthe. Entre autres, une casserole à fond épais, un grand récipient comme un bocal en verre ou un saladier avec couvercle, une essoreuse à salade, une passoire à maille fine et une bouteille en verre.
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N’oubliez pas de bien nettoyer tous vos ustensiles avant de commencer la préparation. C’est important pour garantir la qualité et la sécurité de votre sirop de menthe.
Les étapes de la préparation du sirop de menthe maison #
La première étape de la préparation est de rincer et de sécher soigneusement les feuilles de menthe fraîche. Réalisez une infusion en laissant les feuilles reposer dans de l’eau chaude pendant 6 à 10 heures. Cette étape est cruciale pour que la menthe libère toute sa saveur.
Après l’infusion, filtrez la mixture, pressez les feuilles pour en extraire le maximum de jus puis ajoutez le sucre dans la casserole. Portez à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux. Une fois le mélange prêt, versez le sirop dans une bouteille stérilisée.
Des trucs et astuces pour un sirop de menthe parfait #
- Rincez bien les feuilles de menthe avant de les équeuter.
- Respectez les proportions pour une saveur intense.
- Préparez l’infusion la veille pour un parfum optimal.
- Le jus de citron est crucial pour éviter la cristallisation du sucre et préserver la couleur du sirop.
- Évitez d’inclure les tiges de menthe, qui peuvent donner un goût amer.
Concernant la conservation, le sirop se garde environ un mois au réfrigérateur une fois ouvert, et jusqu’à trois mois s’il est fermé. Pour une conservation prolongée, stérilisez la bouteille avant de verser le sirop chaud à l’intérieur. Bien que la menthe fraîche soit bénéfique, le sirop reste une boisson sucrée à consommer avec modération.
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| 🍃 Ingrédients | 🔍 Récapitulatif |
|---|---|
| 🌿 Menthe fraîche | 120g de feuilles, soit environ 300 feuilles ou 30 tiges |
| 💧 Eau | 100 cl |
| 🍚 Sucre | 500 g |
| 🍋 Jus de citron | Le jus d’un demi-citron bio, soit environ 5 cl |
Profitez de votre sirop de menthe maison #
Maintenant que votre sirop est prêt, il peut être utilisé dans une variété de recettes : des menthes à l’eau rafraîchissantes aux mojitos estivaux en passant par les glaces gourmandes. Si vous souhaitez ajouter une touche d’originalité, incorporez des zestes d’agrumes ou optez pour de la menthe poivrée.
Un dernier point à retenir est que la couleur naturelle du sirop de menthe maison est plus proche du caramel que du vert fluo des versions industrielles. C’est la preuve de son authenticité et de son caractère naturel, loin des colorants artificiels présents dans les sirops du commerce.
