Quels sont les ingrédients nécessaires pour un savoureux caramel au beurre salé ? #
Vous aurez juste besoin de 200 grammes de sucre, 20 cl de crème liquide, 80 grammes de beurre (salé ou non) et une petite pincée de sel.
Originaire de Bretagne, le caramel au beurre salé est un véritable délice qui peut être utilisé de diverses façons. Vous pouvez l’étaler sur des crêpes, l’ajouter en sirop sur des gâteaux ou même l’utiliser pour réaliser des confiseries ou des glaces. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette maison simple à réaliser.
Les ustensiles à prévoir #
Il ne vous faudra pas non plus une armada d’ustensiles pour préparer votre caramel au beurre salé. Deux casseroles suffiront pour préparer cette gourmandise.
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Il est important d’assurer que votre casserole soit parfaitement sèche avant de commencer la préparation. En effet, même une petite trace d’humidité pourrait faire cristalliser le sucre. Il est donc recommandé de chauffer la casserole vide quelques secondes pour éliminer tout excès d’eau.
Comment préparer votre caramel au beurre salé ? #
La première étape de la préparation consiste à faire chauffer le sucre dans une casserole. Pour éviter la cristallisation, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron dans votre sucre. Le goût du citron ne se sentira pas dans le caramel fini.
Parallèlement, mettez la crème liquide à chauffer doucement dans une autre casserole. Une fois la crème tiède, versez-la progressivement dans le sucre tout en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux.
- Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les au mélange au fur et à mesure de leur fonte.
- Continuez de remuer le mélange tout en ajoutant le beurre.
- Quand tout est bien mélangé, ajoutez le sel et remuez une dernière fois.
- Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer votre caramel au beurre salé.
| 🍬 Récapitulatif | Description |
|---|---|
| 🧂 Ingrédients | Sucre, crème liquide, beurre, sel |
| 🍳 Ustensiles | Deux casseroles |
| 🔥 Préparation | Faire chauffer le sucre, ajouter la crème et le beurre, remuer et laisser reposer |
Et voilà, votre caramel au beurre salé maison est prêt à être dégusté. Il ne vous reste plus qu’à l’essayer sur vos desserts préférés. Bon appétit !
